Rezepte & Guides
Fleisch richtig ruhen lassen: Warum Rastzeit wichtig ist
Fleisch richtig ruhen lassen gehört zum Grundwissen jedes Grillmeisters. Die Wissenschaft hinter dem Grillen zu verstehen, hilft dir, Fehler zu vermeiden und...
12. Mai 2026
Outdoorküche selber bauen: Materialien und Planung Schritt für Schritt
Outdoorküche selber bauen ist eine Entscheidung, die du für Jahre triffst. Der richtige Grill hängt von deinem Kochstil, deinem Platzangebot und deinem Budge...
09. Mai 2026
Smoked Turkey: Ganzes Truthahn räuchern Schritt für Schritt
Smoked Turkey vom Grill ist eine Kunst für sich. Die Herausforderung: außen knusprig, innen saftig, ohne dass das Fleisch austrocknet oder roh bleibt. Hier e...
07. Mai 2026
Käse räuchern: So gelingt Rauchkäse zu Hause
Käse räuchern ist die Königsdisziplin des BBQ. Niedrige Temperaturen, lange Garzeiten und der richtige Rauch verwandeln auch günstige Fleischstücke in zarte,...
04. Mai 2026
Garnelen grillen: 5 Marinaden und die richtige Technik
Garnelen grillen ist am Grill eine echte Herausforderung, weil Fisch schnell austrocknet oder am Rost kleben bleibt. Mit der richtigen Technik gelingt er abe...
02. Mai 2026
Smash Burger vom Grill: Technik für knusprige dünne Patties
Smash Burger vom Grill: Die richtige Technik, das beste Fleisch, warum du eine Plancha brauchst und welche Toppings funktionieren.
29. Apr. 2026
Lammkeule grillen: Ganzes Stück indirekt auf dem Kugelgrill
Lammkeule auf dem Kugelgrill: Indirekt grillen bei 170°C, Marinade, Kerntemperaturen und der richtige Zeitplan für butterzartes Lamm.
27. Apr. 2026
Surf and Turf vom Grill: Steak und Garnelen kombiniert
Surf and Turf vom Grill: Steak und Garnelen perfekt timen, die besten Kombinationen und eine einfache Kräuterbutter für das Finish.
24. Apr. 2026
Souvlaki vom Grill: Griechische Fleischspieße mit Tzatziki
Souvlaki vom Grill: Griechische Fleischspieße mit Oregano-Zitronen-Marinade, schnelles Tzatziki und die richtige Grilltemperatur.
22. Apr. 2026
Brisket für Anfänger: 12-Stunden-Guide mit Temperaturprotokoll
Brisket ist die Königsdisziplin des Smokens. 12 Stunden, ein Temperaturprotokoll und die Geduld, dem Fleisch seine Zeit zu geben — so gelingt dein erstes Brisket.
19. Apr. 2026